Grootkeuken Reyerheem
Een verbouwing van een pand vraagt al veel aandacht. Een verbouwing van een grootkeuken is helemaal geen sinecure. Waal stond voor de opgave bij de locatie Reyerheem van Stichting De Stromen, een organisatie die zorginstellingen beheert.
Tijdelijk sluiten van de keuken was uiteraard geen optie. Daarom moest er door Waal eerst een tijdelijke keuken worden ingericht in een personeelsruimte. Die ruimte werd compleet ingericht en moest daarom ook aan alle normen op het gebied van veiligheid en hygiëne voldoen. Tien weken tijd stond er voor de gehele verbouwing.
In de eigenlijke keuken is alles vernieuwd. Van de installaties en de vloer tot de wanden, deuren, plafonds en ventilatoren. Na de renovatie van de grootkeuken zijn tevens de recreatieruimte en een biljartzaal aangepast aan de eisen van 2006.
-768x576.webp)
